Leonard - Vieux Blanc
 
Léonard

Leonard - Vieux Blanc

 
Degré 17.5°
Contenance 75 cl
Âge Vieux Pineau des Charentes
Couleur de robe Blanc
Cépages Ugni Blanc
Autres informations Sélection guide Hachette des vins 2017
 
Tarif à la bouteille : 18,50 € TTC
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Quantité :
 
 
 
Le mot du vigneron

Un vieux Pineau blanc tout en finesse et plein de fraîcheur. On apprécie ces parfums de poire, de coing et de miel. Le Cognac et le boisé participent agréablement au montant. Bonne adéquation avec les fromages de chèvre.

À déguster, consommer en repas. S'accorde bien avec les mets. 

 
 
Le
domaine
 

Léonard

Exploitation viticole datant de 1941 avec l’acquisition d’une partie du vignoble par l’arrière grand-père Marcel Léonard. D’une structure de polyculture, la transformation aboutit à une entreprise 100% viticole.

1980, début de la commercialisation en bouteilles par Jean-Pierre et Monique Léonard, secondés par leurs enfants. Aujourd’hui, 43 hectares de vignes sont exploités par Jacky et Chantal LEONARD et Thierry HERNANDEZ : Ugni Blanc et Colombard pour la production d’eaux-de-vies de Cognac et Pineau des Charentes blanc ; Merlot pour le Pineau des Charentes rouge; Chardonnay pour le jus de raisin sans alcool « Émotion de Bulles ».

La distillation s’effectue sur place avec une chaudière de 25 hectolitres. Les eaux-de-vie et Pineau sont stockés dans les chais de l’exploitation à Gondeville.

Exploitation 100 % viticole. 95 % cépage Ugni Blanc pour le Pineau des Charentes blanc et vins blancs à Cognac, 2 % cépage Merlot pour l’élaboration du Pineau des Charentes rouge et 3 % cépage Chardonnay pour la transformation en jus de raisin pasteurisé et gazéifié sans alcool.

Au printemps passage du Discovigne pour détruire le couvrant hivernal et mise en culture avec passages de herse rotative et intercep hydraulique pour les allées et sous le rang. Utilisation de cultivateur et interceps à ressort pour l’entretien estival du sol.

Agriculture raisonnée. Les associés sont très préoccupés par la question de l’environnement ; la maîtrise des intrants, l’application des traitements, le respect du voisinage. C’est pourquoi en 2018 l’exploitation va se convertir à la pulvérisation confinée.

 
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Boissons alcooliques

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