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Vignoble Peyre - Blanc
 
Peyre Matthieu

Vignoble Peyre - Blanc

 
Degré 17.5°
Âge Pineau des Charentes
Couleur de robe Blanc
Cépages Ugni Blanc
Autres informations Cépage unique
 
Tarif à la bouteille : 9,70 € TTC
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Quantité :
 
 
 
Le mot du vigneron

Produit de caractère dû au terroir. 

 
 
Le
domaine
 

Peyre Matthieu

Le vignoble se situe sur la commune de Cherves-Richemont au lieu dit "Le palain" au cœur de l'appellation Pineau des Charentes et de l'AOC Cognac. L'exploitation familiale est apparue dans les années 1880. Mes ancêtres y ont tout d'abord travaillés la terre et l'élevage en exploitant quelques hectares de vigne.

Au fil des générations celle-ci à évolué et s'est orienté vers la viticulture. C'est en 2003 que furent élaborés les premiers Pineau des Charentes sur l'exploitation. Après plus de 30 ans d'exploitation par mon père, c'est en 2011 que celle-ci me fût transmise. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares et se compose à 95 % d'Ugni Blanc et à 5 % de Cabernet Sauvignon et Merlot. Celle-ci se situe sur des terres argileuses dite "De Pays-bas". Ce sont des terres difficiles a cultiver car souvent trop humides en hiver et sèches en été ce qui limite la production mais favorise la qualité du raisin.

Les Pineau des Charentes blancs sont issus de cépage unique : l'Ugni Blanc ce qui favorise l'acidité mais en même temps le sucre dû à un faible rendement. Ces deux critères permettent de produire d'excellent Vieux Pineau. Vous pouvez déguster le Pineau blanc jeune en apéritif, cocktail, avec du melon ou du fromage de chèvre et le Vieux Pineau est excellent avec le foie gras. Pour le Pineau rouge c'est un assemblage de 50 % de Cabernet Sauvignon et 50 % de Merlot ce qui favorise le fruit et le côté sucré de nos produits. Vous pouvez le déguster en apéritif ou bien avec un dessert à base de chocolat.

 
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