Château Montifaud

À Jarnac-Champagne (17), au cœur de l’appellation, le Château Montifaud est réputé depuis plus de 150 ans pour ses eaux-de-vies d’exception produites dans un domaine familial depuis 6 générations.

Cette propriété, de 125 hectares de vignes en culture raisonnée, se situe en Petite et Grande Champagne, deux appellations nommées ainsi en raison de la forte concentration en calcaire des sols.

« Ce terroir permet de développer des notes florales et offre un potentiel de vieillissement exceptionnel en fût », souligne Laurent Vallet (6ème génération).

Dans ses chais, le Château Montifaud abrite aujourd’hui des cuvées d'exception, élaborées par la famille Vallet, qui en contrôle tout le procédé : de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Totalement indépendant, elle a développé une méthode bien à elle qui permet d’obtenir des Pineau différents et ce dans un but d’une amélioration continue de la qualité.