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Famille Naud

 

Dans l’ancienne distillerie familiale de Pinthiers à Pons, se transmet, depuis 1923, l’héritage du savoir-faire d’Emile Perrier, liquoriste réputé.

Pour élaborer leurs Pineau des Charentes, Jean-Michel Naud et son fils Pierre, vignerons passionnés, ont sélectionné les meilleurs terroirs afin de révéler la puissance aromatique et la richesse de raisins cueillis à leur maturité optimale. Après une phase de macération des baies, le processus de fermentation est interrompu par mutage avec l’eau-de-vie de Cognac permettant ainsi de préserver toute la fraîcheur et la saveur gourmande des fruits.

Les Pineau des Charentes Pinthiers sont élevés au minimum 5 longues années en fûts de chêne pour obtenir une parfaite symbiose entre l’eau-de-vie et les moûts de raisin et parvenir à une harmonie alliant puissance, complexité aromatique, rondeur et fraîcheur.

Chaque lot fait l’objet d’une surveillance attentive, tout au long du processus de vieillissement, jusqu’à l’ultime dégustation au cours de laquelle Jean-Michel et Pierre décident de l’assemblage final et de leur mise en bouteille.

 
 
Famille Naud
4, rue des Distilleries
17800 Pons
Email
p.naud@distilleriedelatour.com
 
 
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