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Jobet - Très Vieux Rosé
 
F. Jobet

Jobet - Très Vieux Rosé

 
Degré 18,5°
Contenance 75 cl
Âge Très Vieux / Extra Vieux Pineau des Charentes
Couleur de robe Rosé
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
Autres informations Produit rare et exceptionnel de par son âge et sa belle conservation de couleur et d'arômes. Coup de coeur Guide Hachette des Vins 2019
 
Tarif à la bouteille : 31,00 € TTC
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Quantité :
 
 
 
Le mot du vigneron

Assemblage de Pineau de 20 à 35 ans d'âge, ce pineau vous dévoile toute la richesse d'un trésor jalousement préservé dans nos chais. Au fil des années, sa robe rubis étincellante a pris des reflets ambrés. Son nez profond et intense vous transportera de la griotte au pruneau, des notes chocolatées à la noix. Votre palais retrouvera ces notes fruitées du kirsch et du pruneau, mariées à un fin rancio persistant. Sa très belle longueur en bouche s'alliera à la perfection au chocolat dans tous ses états et vous comblera en digestif.

 
 
Le
domaine
 

F. Jobet

Le domaine familial Jobet est situé sur la petite commune de Macqueville à 15 kilomètres au nord de Cognac. Depuis de nombreuses générations, des hommes et des femmes s'y sont succédés pour transmettre l'amour de leur terroir à leurs descendants.
Aujourd'hui, Delphine et Séverine, soeurs jumelles toutes deux ingénieures-oenologues, s'attachent à valoriser celui-ci sous les conseils avertis de leur oncle Francis et le regard bienveillant du grand-père. Elles allient donc techniques modernes et savoir-faire des anciens pour aboutir à la production d'un Pineau des Charentes d'exception.

Les 30 hectares de vignes sont plantés majoritairement d'Ugni Blanc, mais aussi de Colombard, Montils et Sauvignon pour les cépages blancs, et Merlot et Cabernet Sauvignon pour les cépages rouges. Soucieuse d'inscrire son activité dans la durabilité, le respect des autres et de l'environnement, la famille Jobet a opté pour un mode de culture raisonné et raisonnable. Ainsi, l'utilisation des désherbants et produits phytosanitaires est limitée, au profit d'un retour au travail mécanique du sol et d'une évaluation des risques par observation des populations de ravageurs. Le domaine est d'ailleurs engagé dans la démarche de Mesures Agro-Environnementales et la Certification Viticulture Durable du vignoble de Cognac.

Au moment des vendanges, les meilleurs jus de raisins de la propriété sont assemblés à de l’eau-de-vie de l’année précédente pour produire le Pineau blanc et rosé. Ensuite, la mise sous bois étant indispensable à l’évolution du produit, ce Pineau passe plusieurs années dans de très vieux fûts et tonneaux de chêne avant d'être proposé à la dégustation. Ainsi, riche d'un stock de Vieux et Très Vieux Pineau précieusement élaboré et conservé par Francis depuis 1975, la famille JOBET vous propose une gamme complète de produits allant des Pineau Tradition blanc et rosé, aux Vieux et Très Vieux Pineau blancs et rosés. Fières de leur trésor familial, Delphine et Séverine souhaitent vous faire découvrir ici des produits d’exception de par leur âge et leur qualité : leur Vieux Pineau Rosé et leurs Très Vieux Pineau Blanc et Rosé.

 
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