Sardines grillées

Ingrédients (4 personnes)

• 7-8 petites sardines
• 2 citrons verts + le zeste
• 1 citron jaune + le zeste
• thym frais
• Persil
• 1 oignon rouge
• Huile d’olive
• Poivre 5 baies
• Fleur de sel

Préparation 

Préchauffer le four à 200°C en mode grill. Rincer vos sardines, les mettre dans un plat allant au four et arroser les deux côtés avec de l’huile d’olive. Ajouter le thym sur le dessus, poivrer et cuire 10 minutes d’un côté puis 5 minutes de l’autre. Découper le persil et l’oignon rouge. Sortir le plat et ajouter  le citron, les zestes, le persil, les lamelles d’oignon et la fleur de sel. servir avec quelques quartiers de citron. 

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À déguster avec un verre de Pineau des Charentes Blanc.