Plateau de fromages
Et Pineau des Charentes
Pineau des Charentes et fromages, l'accord parfait... Un festival d’arômes en perspective ! Découvrez quelques recommandations d'accords :
Comté fruité - 24 mois
La qualité de ce comté tient pour beaucoup à la richesse de l'alimentation des Montbéliardes qui ont donné un lait d'une belle complexité. Le savoir-faire des fromagers Franc-Comtois et le temps ont fait le reste. Une note de fruit sec légèrement torréfié qui persiste avec la complexité d'un Pineau des Charentes.
Sainte-Maure de Touraine
La douceur caprine de ce beau fromage de la Vallée de la Loire est mise en perspective avec les notes fruitées du Pineau des Charentes. La puissance du Pineau des Charentes n'empêche pas une belle finale lactée. Un accord très harmonieux.
Shropshire Blue
Ce magnifique fromage anglais à pâte persillée offre une belle densité et de puissantes notes animales et salines. Il vient se confronter à la douceur du Pineau des Charentes.
