Rillettes chorizo
Ingrédients :
- 200 g de chorizo
- 140 g de fromage frais
- 1/2 boîte de concentré de tomates
- 6 càs de coulis de tomates
- 3 branches de basilic frais
Préparation :
1. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en très très fines rondelles.
2. Dans un récipient haut ou mixeur, versez tous les ingrédients et mixez petit à petit l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte quasi homogène laissant quelques petits morceaux restants.
3. Goûtez et corrigez l'assaisonnement. Servez avec des légumes crus, des gressins ou des tranches de pain de campagne.
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À consommer avec un verre de Pineau des Charentes blanc.