| Degré | 17° |
| Contenance | 75 cl |
| Âge | Pineau des Charentes |
| Couleur de robe | Blanc |
| Vieillissement le cas échéant (Vieux, très vieux ou âge) | Entre 3 et 5 ans |
Le mot du vigneron
Vieillissement : élaboré en cuve inox puis soutiré et vieilli en fûts de 220 L (pendant 2 ans). Il est ensuite assemblé en tonneau 1 an avant la mise en bouteille. Dominantes organoleptiques : parfait équilibre entre le Cognac, le jus de raisin et le bois. Fin, vif et velouté à la fois. Par excellence il se sert à l'apéritif, il est le compagnon du foie gras, du Roquefort, des coquilles St Jacques ....
À servir frais.
Depuis Victor Albert 1893, cinq générations perpétuent ce beau métier de Vigneron et Bouilleur de Cru. Héritiers du savoir-faire et de la tradition, nous sommes en recherche constante pour peaufiner la qualité de nos nobles breuvages et chacun demande attention, écoute et passion.
Il n’est pas une année sans que l’alambic n’ait été allumé depuis 1914 ! Située entre Archiac et Barbezieux, en Petite Champagne, les Domaines produisent sur une trentaine d'hectares, toute la palette de ce que permet la vigne charentaise : une gamme de Cognac qui va de 3 ans à près de 90 ans de vieillissement dans les chais, des Pineau qui ont entre 4 et plus de 15 ans d’âge (Cognac et Pineau labellisés AOP), des vins IGP Charentais, une méthode traditionnelle et des liqueurs.
Au sein de notre petite structure familiale et indépendante, Ghislaine et Jean-Luc font tout de A à Z, avec une attention toute particulière portée au vieillissement de leurs Cognac. Aujourd’hui, leur fils Olivier, la 5ème génération, insuffle un nouvel élan en œuvrant pour « redonner à la terre nourricière sa vraie valeur et sa vie ».
Depuis 5 ans, nos Domaines viticoles sont, avec le CIVAM Sud Charentes (Centre d'Initiatives pour valoriser l'Agriculture et le Milieu Rural), engagés sur la voie de l’Agriculture de Conservation pour un sol vivant. Nous avons la prétention de redevenir "Viti - culteur" : donc d’honorer la vigne et la terre.
Pour concrétiser ces efforts, nos Domaines sont en cours de certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Nous produisons également du miel toutes fleurs et du miel de forêts, qu’il est possible de commander directement. Nous commercialisons nos produits en vente directe depuis 1975 et la boutique est ouverte toute l’année sur rendez-vous.
L’arrêté du 17/10/2016 vient notamment préciser le cas des messages sur les sites de vente en ligne. Extrait : « L'affiche prévue par l'article L. 3342-4 du code de la santé publique pour les sites de vente de boissons alcooliques en ligne, dont l'activité est assimilé à de la vente à emporter au sens de l'article L. 3331-4 du même code, reproduit le modèle figurant en annexe 4. Le message d'information avertissant que la vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans est affiché sur les sites de vente en ligne de boissons alcooliques, sur les pages d'accueil et de paiement. Ce message ne peut être modifié, il est fixe et visible. Son contenu ne peut pas être altéré. »
